说起蓝田，那必然想起“蓝田日暖玉生烟”的蓝田玉，那是中国四大名玉之一，有“玉种蓝田”的美称，但现在基本上见不到蓝田玉，早在2004年国家已经禁止开发蓝田玉，所以大家不要相信临潼的蓝田玉。

还有蓝田被称为“厨师之乡”，那时因为在明清时期，西北这边不管是酒店和大小衙门厨房都是清一色的蓝田籍的厨师，也就有“蓝田勺勺客有名”的说法，听说当年清代宫廷名厨有很多是蓝田人，在60年那会，陕西西安市的十大名厨中蓝田人占八位，可见蓝田厨师的技艺水平厉害，号称“中国厨师之乡”，那么厨师好，一定会有很不错的美食，我这就带大家品尝一下蓝田美食。

首先介绍一下陕西的擀面皮，推荐蓝田晓峰擀面皮，他家擀面皮已经占领蓝田县了，所以大家不用特意去找，导航搜索一大片分店，想要去总店就去长平路中段的三秦晓峰增玲手工擀面皮，特别说明一下，重口味的可以，如果口味轻，那就少放辣椒。他家擀面皮很薄很劲道，味道香，是蓝田美味之一。

下来要说说这个“蓝田印象”，对很多西安人来说并不陌生，西安很多人就来蓝田想吃一口蓝天印象里地道蓝田美食，在蓝田印象里你可以吃到蓝田的很多美食，包括蓝田饸饹、锅盔烧鸡、油饼、神仙粉、水陆庵豆腐、辣子蒜羊血等等，菜单上一定有你想吃的蓝田味道。蓝田印象位于蓝田北环路中段蓝丰家园东南侧附近，需要注意一下，他家的味道不错，但量有点大，有点超乎西安菜量，所以谨慎点菜，不要浪费美食。

再介绍一个饭店，茂盛小吃，和蓝天印象很像，都很好吃，也非常有特色，各自有各自的特长，茂盛的面食比较好吃，因为他家就是靠蓝田扯面撑起了这个饭庄，特色味道就是面食很美味，像包子、扯面、锅盔、饸饹、搅团等都很有蓝田当地口味，大家可以尝尝。位置就在三里镇建材街和文姬南路交叉口的西北方，导航茂盛小吃就可以找到。

来蓝田也一定也要看看蓝田的农家乐，推荐两个又能遛娃又能品尝美食的地方，“蓬莱渔村”，邻近灞河，吃完饭可以去河边溜达溜达，夏天这个地方还提供烧烤架子，又能纳凉又能吃喝玩乐，一个很不错的地方，也有免费停车场。他家的菜量有点大，基本上蓝田的美食都品尝上，个人推荐以下，炸油饼、饸饹、麻麻鱼、搅团等等，都挺好吃的，很有农家乐的味道。他家的餐厅也很有特色，小溪绕着餐厅，里面还有鱼儿在游荡，小桥流水，鲜花盛开，很有情调，感觉吃饭很舒服。忘记告诉大家，他家菜量也很大，少要点菜品，留着下次再来。

还有灞上民俗大院，也叫灞上大院，他家的一鱼多吃比较有特色，还有蓝田八大碗，大家都可以尝一下，吃饱了后就在此处遛弯消食，位于关中环线路北，靠近灞河，也可以住在灞上纳凉。

蓝田这个地方很奇怪，也许是经常出大厨的地方，蓝田美食基本上也是关中风味，但味道比较地道，让人吃了还想再吃，也许就是西安美食很多口味来自于蓝田风味，应该是蓝田很多厨师造就了西安味道，那人们才能吃到西安的美食，也许蓝田的美食就是陕菜的源。