石英岩玉与玉石的鉴别方法主要包括以下几种：

1. 观察外观特征：石英岩玉和玉石的外观特征有所不同。一般而言，石英岩玉的透明度较高，光泽度较强，呈现出玻璃光泽，而玉石则呈现出温润的光泽。此外，石英岩玉的颜色较为单一，以白色和灰色为主，而玉石则具有丰富的颜色和纹理。

2. 测试密度：石英岩玉和玉石的密度也有所不同。一般而言，石英岩玉的密度在2.65左右，而玉石的密度则较高，一般在2.9以上。因此，通过测试密度可以初步鉴别石英岩玉和玉石。

3. 观察结构：石英岩玉和玉石的结构也有所不同。石英岩玉呈现出等粒结构，而玉石则呈现出变晶结构。因此，通过观察结构也可以初步鉴别石英岩玉和玉石。

4. 观察断口：石英岩玉和玉石的断口也有所不同。石英岩玉的断口呈现出贝壳状，而玉石的断口则呈现出参差状或锯齿状。因此，通过观察断口也可以初步鉴别石英岩玉和玉石。

5. 使用红外光谱分析法：红外光谱分析法是一种较为精确的玉石鉴别方法。该方法主要是通过分析玉石的红外光谱特征，来确定其成分和结构。一般而言，石英岩玉的红外光谱特征与玉石的红外光谱特征存在明显的差异，因此可以通过红外光谱分析法来进一步鉴别石英岩玉和玉石。

6. 观察矿物晶体颗粒：石英岩玉和玉石的矿物晶体颗粒也有所不同。一般而言，石英岩玉的矿物晶体颗粒较大，呈现出等粒结构，而玉石的矿物晶体颗粒则较小，呈现出变晶结构。因此，通过观察矿物晶体颗粒也可以初步鉴别石英岩玉和玉石。

需要注意的是，以上方法只是一些常见的鉴别方法，并不能完全准确地鉴别石英岩玉和玉石。因此，在购买时最好到正规的珠宝店或专业的鉴定机构进行鉴定。同时，也要注意观察实物特征，多比较不同品种的玉石，积累实践经验。